El Curado
Por: Klement Möhler.
Tipo de material:![materialTypeLabel](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
Nota de existencias: 1
Historia del curado. Finalidad del curado. El musculo como sustrato del curado. Sustancias curantes. Sustancias auxiliares curantes. Reaccion de las sustancias curantes con los componentes musculares. El aroma del curado. Tecnologia del curado. Resultado del curado. Aspectos higienicos del curado. Futuro del curado
Ubicación actual | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
---|---|---|---|---|---|---|
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
664.902 m697c (Navegar estantería) | Disponible | 8420004911 |
Reservas Totales: 0
Historia del curado. Finalidad del curado. El musculo como sustrato del curado. Sustancias curantes. Sustancias auxiliares curantes. Reaccion de las sustancias curantes con los componentes musculares. El aroma del curado. Tecnologia del curado. Resultado del curado. Aspectos higienicos del curado. Futuro del curado
No hay comentarios para este ítem.