Tripas Artificiales
Por: Gerhad Effenberger.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia 156 pEdición: 1 Edición.ISBN: 84-200-0452-9.Clasificación CDD: 664.9299
Contenidos:
Nota de existencias: 1
1. La tripa natural modelo de la artificial 2.Tripa artificial: su evolución 3.Definición tripa artificial 4.Fabricación de la tripa artificial 5.Propiedades de las tripas artificiales 6.Estampado de tripas artificiales 7.Colección de la tripa artificial 8.Tripas artificiales: empleo de la práctica 9.Tripas artificiales para embutidos cocidos 10.Tripas artificiales para embutidos escaldados
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Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
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Centro de Investigaciones Santa Lucia |
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1. La tripa natural modelo de la artificial 2.Tripa artificial: su evolución 3.Definición tripa artificial 4.Fabricación de la tripa artificial 5.Propiedades de las tripas artificiales 6.Estampado de tripas artificiales 7.Colección de la tripa artificial 8.Tripas artificiales: empleo de la práctica 9.Tripas artificiales para embutidos cocidos 10.Tripas artificiales para embutidos escaldados
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