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Gerhad Effenberger

Tripas Artificiales - 1 Edición - España Acribia 156 p.

1. La tripa natural modelo de la artificial 2.Tripa artificial: su evolución 3.Definición tripa artificial 4.Fabricación de la tripa artificial 5.Propiedades de las tripas artificiales 6.Estampado de tripas artificiales 7.Colección de la tripa artificial 8.Tripas artificiales: empleo de la práctica 9.Tripas artificiales para embutidos cocidos 10.Tripas artificiales para embutidos escaldados

ISBN: 84-200-0452-9

Dewey Class. No.: 664.9299 / E27t