Química Agroindustrial
Por: Gustavo Adolfo Hincapié Llanos.
Colaborador(es): Diana Carolina Vásquez Osorio - Jaime Alejandro Barajas Gamboa.
Tipo de material:
LibroEditor: Colombia Universidad Pontificia Bolivariana 2013Edición: 1 Edición.Descripción: 87 p.ISBN: 978-958-764-122-6.Materia(s): Análisis instrumental QuímicaClasificación CDD: 664.1 | Ubicación actual | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
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Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
664.1 h659q (Navegar estantería) | Disponible | 9789587641226 |
Capítulo 1
Análisis próximo
Prácticas de laboratorio
Capítulo 2
Análisis gravimétrico
Prácticas de laboratorio
Capítulo 3
Análisis columétrico
Prácticas de laboratorio
Capítulo 4
Análisis instrumental
Prácticas de laboratorio
El libro Química agroindustrial permite conocer las diferentes técnicas de análisis químico que se emplean en la ingeniería agroindustrial; éste contiene las técnicas tradicionales de gravimetría y volumetría que permiten, entre otros, realizar el análisis próximo de los alimentos; además de las técnicas de análisis moderno, empleando instrumentos de medición más exactos, precisos y con mayor límite de detección. En los métodos de análisis instrumental se hace especial énfasis en la espectrofotometría visible o colorimetría, que permite medir un número significativo de analitos en muestras de origen biológico.
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