Tecnología de la Congelación de los Alimentos
Por: Z. Gruda.
Colaborador(es): J. Postolski.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia S.A 1986Edición: 1 Edición.Descripción: 631 p.ISBN: 84-200-0583-3.Materia(s): congelación AlimentosClasificación CDD: 641.453
Contenidos:
Nota de existencias: 2
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGA Y PRáCTICA DE LA CONGELACIóN. TECNOLOGA DE LA CONGELACIóN DE ALIMENTOS. DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIóN DE PRODUCTOS CONGELADOS. CONTROL DE LA PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS. CONSUMO DE LOS ALIMENTOS
| Ubicación actual | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
641.453 z11t (Navegar estantería) | Disponible | 8420005833 | ||
|
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
641.453 z11t (Navegar estantería) | Disponible | 8420005834 |
Reservas Totales: 0
Navegando Biblioteca Unipaz Estantes Cerrar el navegador de estanterías
| No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | ||||||
| 641.4 p866c Ciencia de los Aliementos | 641.452 w670f Frutas y Hortalizas Mínimamente Procesadas y Refrigeradas | 641.453 z11t Tecnología de la Congelación de los Alimentos | 641.453 z11t Tecnología de la Congelación de los Alimentos | 641.46 r345a Ahumado de Pescado | 641.47 m663s Los Aditivos en la Industria Agroalimentaria | 641.49 h557i Inspección e Higiene de Carnes |
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGA Y PRáCTICA DE LA CONGELACIóN. TECNOLOGA DE LA CONGELACIóN DE ALIMENTOS. DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIóN DE PRODUCTOS CONGELADOS. CONTROL DE LA PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS. CONSUMO DE LOS ALIMENTOS
No hay comentarios para este ítem.