Tecnología de la Congelación de los Alimentos
Por: Z. Gruda.
Colaborador(es): J. Postolski.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia S.A 1986Edición: 1 Edición.Descripción: 631 p.ISBN: 84-200-0583-3.Materia(s): congelación AlimentosClasificación CDD: 641.453
Contenidos:
Nota de existencias: 2
FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGA Y PRáCTICA DE LA CONGELACIóN. TECNOLOGA DE LA CONGELACIóN DE ALIMENTOS. DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIóN DE PRODUCTOS CONGELADOS. CONTROL DE LA PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS. CONSUMO DE LOS ALIMENTOS
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Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
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641.453 z11t (Navegar estantería) | Disponible | 8420005833 | ||
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FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOGA Y PRáCTICA DE LA CONGELACIóN. TECNOLOGA DE LA CONGELACIóN DE ALIMENTOS. DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIóN DE PRODUCTOS CONGELADOS. CONTROL DE LA PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS. CONSUMO DE LOS ALIMENTOS
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