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Introducción A La Tecnología De Productos Pesqueros

Por: Victor Hugo R. Neave.
Tipo de material: materialTypeLabelLibroEditor: Mexico CECSA 1986Edición: 1 Edición.Descripción: 970 p.ISBN: 968-25-0684-5.Materia(s): Tecnología Productos pesquerosClasificación CDD: 639.2
Contenidos:
| Bioquimica | Composicion de los alimentos | Control de calidad | Empaque de productos pesqueros | Harina de pescado | Manipuleo de productos pesqueros | Microbiologia | Nutricion humana | Pesca | Productos salados y secados | Refrigeracion | Tecnologia pesquera
Resumen: El desarrollo de las artes de pesca en otros sentidos, surgió por el deseo y/o la necesidad de pescar en aguas profundas, donde se encuentran peces más grandes. Este tipo de ´pesquería requiere no soló artes adaptadas a la profundidad, sino también el uso de barcos adaptados a esta modalidad. Un factor importante es que los costos de operación aumentan de manera significativa con la profundidad, en especial en las artes pesadas.Nota de existencias: 2
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| Bioquimica | Composicion de los alimentos | Control de calidad | Empaque de productos pesqueros | Harina de pescado | Manipuleo de productos pesqueros | Microbiologia | Nutricion humana | Pesca | Productos salados y secados | Refrigeracion | Tecnologia pesquera

El desarrollo de las artes de pesca en otros sentidos, surgió por el deseo y/o la necesidad de pescar en aguas profundas, donde se encuentran peces más grandes. Este tipo de ´pesquería requiere no soló artes adaptadas a la profundidad, sino también el uso de barcos adaptados a esta modalidad. Un factor importante es que los costos de operación aumentan de manera significativa con la profundidad, en especial en las artes pesadas.

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