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Lina María Vélez Acosta

Manual Práctico para el Análisis y la Elaboración de Productos Lácteos - 1 Edición - Colombia Universisdad Pontificia Bolivariana 2011 - 100 p.

1. Buenas practicas de manufactura en el laboratorio. -- 2.Control de calidad de leches crudas y pasteurizados. -- 3. Elaboración de productos lácteos: practicas de laboratorio.

ISBN: 978-958-696-886-7

Subjects--Index Terms: Análisis Elaboración de productos

Dewey Class. No.: 637.1 / v436m