1. Introducción

2. Importancia del cultivo, área, producción, rendimiento, zonas productoras

3. Taxonomía, morfología y etapas de desarrollo de la planta de fríjol

Taxonomía
Morfología
Etapas de desarrollo de la planta de fríjol

4. Requisitos de clima, agua y suelo

Factores climáticos: temperatura-Luminosidad-agua (Humedad disponible) – suelo agua
Suelos

5. Planificación del cultivo

6. Planificación agrícolas

Labores preliminares
Preparación
Fertilización

7. Siembra

Épocas de siembra
Semilla
Métodos de siembra
Profundidad y densidad de siembra, población de plantas

8. Manejo fitosanitario del cultivo

Control de malezas en fríjol
Control de plagas
Control de enfermedades

9. Cosecha y postcosecha

Método de cosecha
Secado
Trilla o desgrane
Limpieza
Almacenamiento
Perdidas en cosecha y poscosecha

10. Sistemas de producción en el cultivo de fríjol en climas fríos, frío moderado de Colombia Arreglos en el clima medio

11. Variedades de fríjol en Colombia

Características y preferencias por las clases de fríjol
Valor nutritivo del fríjol
Investigación en fríjol
Variedades mejoradas en Colombia

Recetas culinarias de fríjol

Bibliografía

Anexos

A pesar de que el fríjol es una especie tradicional en la agricultura colombiana, y especialmente en la dieta de la población de muchas de la regiones de nuestro país; a pesar de que contamos con climas, suelos y variedades de semilla resistentes a las principales enfermedades y aptas para diversos climas y suelos; a pesar de tener tecnología y experiencia agronómica suficiente para producir con eficiencia y rentabilidad, en Colombia debemos importar anualmente cerca de 30% del consumo nacional de esta nutritiva leguminosa. Teniendo en cuenta estos aspectos, la obra llena un vacío en la literatura técnica en este campo, pues sobre el fríjol existen gran cantidad de cartillas y plegables, pero no existía una publicación que cubriera todo el proceso de su cultivo, paso a paso, y con los últimos conocimientos sobre cada aspecto: importancia regional, nacional y mundial; taxonomía. morfología y desarrollo de la planta; exigencia de clima, agua y suelos; variedades y su mejor utilización; sistemas de producción; nuevas prácticas culturales; manejo fitosanitario; cosecha y poscosecha; e incluso recetas para un mejor aprovechamiento culinario. Esta obra da cuenta deello.Teniendo en cuenta estos aspectos, la obra llena un vacío en la literatura técnica en este campo, pues sobre el fríjol existen gran cantidad de cartillas y plegables, pero no existía una publicación que cubriera todo el proceso de su cultivo, paso a paso, y con los últimos conocimientos sobre cada aspecto: importancia regional, nacional y mundial. taxonomía. morfología y desarrollo de la planta; exigencia de clima, agua y suelos; variedades y su mejor utilización; sistemas de producción; nuevas prácticas culturales; manejo fitosanitario; cosecha y poscosecha; e incluso recetas para un mejor aprovechamiento culinario. Esta obra da cuenta deello. ello.Nota: Impreso en papel esmaltado. Incluye fotografías a todo color.