NTRODUCCIÓN, METODOLOGÍA, IDENTIFICACIÓN GEOGRÁFICA, Microrregión Valle del Cesar, Microrregión sabanas del Cesar, Microrregión Sur del Cesar, SELECCIÓN DE FINCAS, RESULTADOS, ESPECIES FORRAJERAS DE PASTOREO IDENTIFICADAS, CONDICIÓN DE LAS PASTURAS, GRUPO RACIAL Y SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN, SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN BASADOS EN PASTOREO, SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN BASADOS EN PASTOREO MÁS SUPLEMENTACIÓN, CONCLUSIONES GENERALES, REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Por medio de este boletín técnico se presentan los resultados de investigación donde se evaluó la producción y calidad composicional de la leche, involucrando perfil lipídico, en función de variables del sistema de alimentación, grupo racial y tercio de lactancia de los animales, bajo el manejo que el productor está realizando en fincas doble propósito del departamento del Cesar. Adicionalmente, se realiza un análisis económico del componente alimenticio teniendo en cuenta el sistema de pago de leche mencionado. Esta información es relevante para conocer la situación actual y el potencial de la alimentación de los animales y su efecto en la producción y calidad de la leche, con el fin de enfocar las futuras investigaciones hacia el mejoramiento de la competitividad del sistema.