Higiene y Seguridad en la Manipulación de Alimentos (Registro nro. 6862)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00805nam a22001577a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 9788490770177 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 641.3 |
| Numero de Item | M385h |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Maria del Carmen Martínez Calderón |
| TITULO | |
| Titulo | Higiene y Seguridad en la Manipulación de Alimentos |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1a |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | Madrid |
| Nombre de la Editorial | SINTESIS S.A. |
| Año de Publicación | 2014 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 252 |
| RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | limpieza, desinfección, higienización, control, prácticas , intoxicaciones, manipulación, higiene |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2024-07-31 | 641.3 M385h | 9788490770177 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2024-07-31 | 641.3 M385h | 9788490770178 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2024-07-31 | 641.3 M385h | 9788490770179 | Libros |