Maria del Carmen Martínez Calderón
Higiene y Seguridad en la Manipulación de Alimentos - 1a - Madrid SINTESIS S.A. 2014 - 252
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
9788490770177
limpieza, desinfección, higienización, control, prácticas , intoxicaciones, manipulación, higiene
641.3 / M385h
Higiene y Seguridad en la Manipulación de Alimentos - 1a - Madrid SINTESIS S.A. 2014 - 252
El texto explica cómo gestionar de forma correcta la manipulación y la seguridad de los alimentos, ya que el objetivo es que el consumidor ingiera productos que no sean perjudiciales para la salud. Presenta al lector las guías de prácticas correctas de higiene, así como el análisis de peligros y puntos de control críticos.
9788490770177
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641.3 / M385h