Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos (Registro nro. 3639)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00545nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0700-5 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 664.9 |
| Numero de Item | G517t |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | J.P. Girard |
| TITULO | |
| Titulo | Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 1991 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 300 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | La congelación. El tratamiento culinario. La deshidratación. La salazón. La acidificación. El ahumado. El picado grosero: la reestructuración de las pastas finas. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Cárnicos |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 1997-04-16 | 35510.00 | 664.9G517t | 8420007005 | Libros |