Fabricación De Embutidos Princpios Y Práctica (Registro nro. 3626)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00746nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-1054-5 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 664.902 |
| Numero de Item | e78f |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Effiong Essien |
| TITULO | |
| Titulo | Fabricación De Embutidos Princpios Y Práctica |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 2005 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 106 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Figuras - Tablas - Introducción - 1. Definición de embutidos - 2. Tendencias de mercado de los embutidos - 3. Formulación del producto - 4. Fases de la producción - 5. Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos - 6. Nuevos productos - Apéndices: 1. Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Fases de la producción |
| -- | Embutidos |
| -- | Aditivos |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2007-06-26 | 76000.00 | 664.902 e78f | 9788420010540 | Libros |