Effiong Essien
Fabricación De Embutidos Princpios Y Práctica - 1 Edición - España Acribia 2005 - 106 p.
Figuras - Tablas - Introducción - 1. Definición de embutidos - 2. Tendencias de mercado de los embutidos - 3. Formulación del producto - 4. Fases de la producción - 5. Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos - 6. Nuevos productos - Apéndices: 1. Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie
84-200-1054-5
Fases de la producción Embutidos Aditivos
664.902 / e78f
Fabricación De Embutidos Princpios Y Práctica - 1 Edición - España Acribia 2005 - 106 p.
Figuras - Tablas - Introducción - 1. Definición de embutidos - 2. Tendencias de mercado de los embutidos - 3. Formulación del producto - 4. Fases de la producción - 5. Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos - 6. Nuevos productos - Apéndices: 1. Relación de aditivos alimentarios permitidos con sus números de serie
84-200-1054-5
Fases de la producción Embutidos Aditivos
664.902 / e78f