Cereales Y Productos Derivados Química Y Tecnología (Registro nro. 3612)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00882nam a22001817a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-1022-7 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 664.7 |
| Numero de Item | d391c |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | David A.V. Dendy |
| TITULO | |
| Titulo | Cereales Y Productos Derivados Química Y Tecnología |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 2004 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 536 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Introducción a los cereales - El almacenamiento y transporte de los granos y sus productos - Pérdidas post-cosecha - Almidones y proteínas de los cereales - Técnicas NIR en el análisis de cereales - Trigo y harina - Fabricación de harina de trigo - Pan: un alimento único - Productos de confitería - Pasta - Harinas compuestas y alternativas - Arroz - Maíz - Cebada - Sorgo y mijo - Avena - Centeno y triticale - Fuentes. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Cereales |
| -- | Fabricación |
| -- | Almacenamiento |
| ENTRADA ADICIONAL--NOMBRE DE COAUTOR | |
| Entrada Adicional--Nombre de CoAutor | Bogdan J. Dobraszczyk |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2007-06-26 | 336000.00 | 664.7 d391c | 978842010229 | Libros |