Métodos Para Medir Propiedades Físicas En Industrias De Alimentos (Registro nro. 3599)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01336nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0939-3 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 664.06 |
| Numero de Item | a472m |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Juan De Dios Alvarado |
| TITULO | |
| Titulo | Métodos Para Medir Propiedades Físicas En Industrias De Alimentos |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 2001 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 410 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | I. Propiedades mecánicas - 1.1 Densidad y gravedad específica - 1.2 Tamaño y forma de partículas - 1.3 Tensión superficial y exceso de energía libre de superficie - 1.4 Viscosidad - 1.5 Propiedades reológicas de alimentos fluidos - 1.6 Textura de sólidos y semisólidos - 1.7 Propiedades físicas de los alimentos en polvo - 1.8 Propiedades mecánicas empíricas - II. Propiedades térmicas - 2.1 Calor específico - 2.2 Conductividad y difusividad térmica - III. Propiedades de difusión y análogas - 3.1 Actividad acuosa - 3.2 Propiedades de transferencia de masa - 3.3 Propiedades físicas de materiales plásticos - IV. Propiedades electromagnéticas y electrostáticas - 4.1 Propiedades eléctricas - 4.2 Color - 4.3 Índice de refracción - V. Métodos estadísticos - 5.1 Aplicaciones de estadística en la industria alimentaria. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Propiedades mecánicas |
| -- | Tamaño y forma de partículas |
| -- | Conductividad |
| -- | Índice de refracción |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2007-06-26 | 256000.00 | 664.06 a472m | 978842009391 | Libros | ||
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2007-06-26 | 256000.00 | 664.06 a472m | 978842009392 | Libros |