Introducción a la Lactotología (Registro nro. 3214)

000 -LEADER
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INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	968-18-1891-5
NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Numero de Clasificacion	637.1
Numero de Item	k818i
ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR
Autor	Patrick Francis Keating
TITULO
Titulo	Introducción a la Lactotología
NUMERO DE EDICION
Número de Edicion	1 Edición
PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION)
Lugar de Publicacion	México
Nombre de la Editorial	Limusa
Año de Publicación	1986
DESCRIPCION FISICA
Número de Paginas	285 p.
FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO
Formato de Notas de Contenido	Capitulo 1. Propiedades físico- químicas de la leche. -- Capitulo 2. Contaminantes de la leche. -- Capitulo 3. Recolección de la leche. -- Capitulo 4. Recepción de la leche. -- Capitulo 5. Control de calidad. -- Capitulo 6. Pago de la leche en función de la calidad. -- Capitulo 7. Tratamiento de la leche para fines industriales. -- Capitulo 8. Leches concentradas. -- Capitulo 9. Leche en polvo. -- Capitulo 10. Crema. -- Capitulo 11. Mantequilla amarilla ( tipo danes). -- Capitulo 12. Queso. -- Capitulo 13. Técnicas de fabricación de quesos. -- Capitulo 14. Dulce de leche. -- Capitulo 15. Generalidades sobre las bases técnicas de la limpieza en lecheria.-- Capitulo 16. Generalidades sobre el mantenimiento y pintura del equipo.
PALABRAS CLAVE
Palabras Claves	Lacto logia
--	Control de calidad
TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA
Existencias	1
ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Libros

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Permanent Location	Current Location	Date acquired	Cost, normal purchase price	Full call number	Accession Number	Koha item type
		Biblioteca Unipaz	Biblioteca Unipaz	1991-07-14	27000.00	637.1 k818i	9681818915	Libros

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