Principios de Procesamiento y Control de Calidad de Leches (Registro nro. 3190)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00758nam a22001577a 4500 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 637.14 |
| Numero de Item | j37p |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Matilde Jaramillo A |
| TITULO | |
| Titulo | Principios de Procesamiento y Control de Calidad de Leches |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | Colombia |
| Nombre de la Editorial | Universidad Nacional |
| Año de Publicación | 1993 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 128 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Análisis físico químico de la leche. -- identificación de adulterantes. -- Técnicas enzimáticas. -- Control microbiologico de leches. -- Higiene en plantas de alimentos. -- Mantequilla. -- Queso campesino o blanco. -- Queso crema. -- Queso doble crema. -- Leches saborizadas. -- Dulce de leche y/o arequipe. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Análisis físico químico de la leche. |
| -- | Procesamiento, Control de calidad |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 1995-06-14 | 21000.00 | 637.14 j37p | 002652 | Libros |