El Problema Alimentario En Colombia (Registro nro. 266)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 05155nam a22001817a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 958-628-046-2 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 338.512 |
| Numero de Item | m315p |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Absalón Machado |
| TITULO | |
| Titulo | El Problema Alimentario En Colombia |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | Bogotá, Colombia |
| Nombre de la Editorial | Universidad Nacional |
| Año de Publicación | 1986 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 147 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | CONTENIDO PROLOGO 7 CAPITULO. CONSdMO DE ALIMENTOS Y NUTRICION 1. Consideraciones Generales ... ... .. ... .. ... ...... .. ........ ........... .. .. 9 2. Indicadores de Desnutrición ... ... .. .. ....... ....... .. ........ ....... .... 10 3. Patrón de Consumo ... .. ... ... ... ..... .... ...... ........ ... .. .. ....... ..... 25 4. El gasto en alimentos .......... ... .. ...... .... .. ... ... .. .. ... ... ........... 34 CAPITULO 11 LOS RECURSOS PRODUCTIVOS 1. Importancia de la Agricultura ..... .... .... .. .. .... .................... .. 41 2. Disponibilidad de Tierras, Aguas y Clima .... ... .. ....... ... .. .. .... . 43 3. Los Recursos en la Ganadería .. ... .... ..... .. ....... ..... ..... ... ....... 48 4. Distribución del Recurso Tierra .. .. .......... ..... .................... .. 50 5. Los Recursos Pesqueros .. .... .............. ... .... .. ....... .... .... ....... 55 6. Los Recursos Financieros .. .. . . . . . . .. .. .. .. . . . . . . . . . . .. .. .. .. . . . . . . . . . . . . . 56 7. Inversión Pública ... ........ ..... .. .. ...... .. .............. ... ... ....... ... .. 57 8. Disponibilidad de Maquinaria Agrícola .... ...... .. ..... ............. . 64 9. Infraestructura de Comercialización . . . . . . . . . ... ... . . . . . . .. .. .. .... . . . . 67 CAPITULO 111 PRODUCCION y COMERCIALIZACION DE ALIMENTOS 1. Evolución de la Producción .. .......... ........ .... ...... ... ........... .. 73 2. Procedencia de la Producción .. ......... .... ............ ..... ... .... ..... 79 3. Comercialización .... ... .. .. ..... ...... .. ... ... ..... ...... ..... .............. 81 4. Distribución ... .... . . . . . . . . . . ... ... . . . . .... .. . . . . .. .. .. .. . . . . ... ... .. ... . . . .. . 85 CAPITULO IV LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS 1. Características Generales .. .. ... .. .. .... ... .......... . . . .. .. ... ...... ... .. 89 2. Ubicación Geográfica ... .. ... ..... .. .. .. . ..... .............. .... ........... 94 3. Destino de la Producción ... ..... .... ... ... ................. ..... .... .... . 95 4. Composición Sectorial de la Industria de Alimentos .. .. ...... ..... 95 5. Las Relaciones con la Agricultura .......... . .. . ...... ..... ........ .. ... 97 6. Participación del Sector Público, Privado y del Capital Transnacional ... .. .. .......... ....................... .... ... ... ......... ... ... ..... . 100 CAPITULO V VULNERABILIDAD Y DEPENDENCIA ALIMENTARIA l . El Patrón de Dependencia Alimentaria 2. Indicadores de Vulnerabilidad Externa CAPITULO VI POLITICA ALIMENTARIA l. Política de Investigación en Ciencia y Tecnología de Alimentos y 103 106 Nutrición .................. .. ...... ... ........ ...... ... ..... .. .. ....... ........ 117 2. Políticas Agrarias ...................................... ............. ....... . 125 3. Políticas de Alimentación y Nutrición . .. .. ... .. .. ... .. .... ...... .. ... . 131 CAPITULO VII ELEMENTOS PARA UNA PROPUESTA Elementos para una propuesta ......... .............. ........................ . 141 |
| RESUMEN, ETC. | |
| Resumen, etc | Este trabajo fué elaborado para ingresar a la Academia Colombiana de Ciencias Económicas en mi calidad de Miembro de Número. Recoge algunas ideas elaboradas en otros trabajos sobre la problemática agroalimentaria , pero esencialmente presenta una visión integral del problema alimentario en Colombia, que espero sea de utilidad para quienes se interesan en un tema tan complejo como éste . No fué mi pretensión elaborar un análisis completo del funcionamiento del sistema alimentario colombiano y sus diversos problemas. Muchos temas apenas si están esbozados, lo mismo que las relaciones entre las diferentes fases del sistema alimentario. Esta es una aproximación que debe profundizarse en muchos aspectos, pero considero que ella abre las puertas a un debate que el país necesita sobre su problema alimentario y la búsqueda de una mayor seguridad alimentaria y nutricional La tesis central formulada en esta obra es bien sencilla pero compleja cuando se le trata de aprehender en toda su dimensión económica, social y política : el problema alimentario en Colombia no radica en una insuficiencia de recursos, está más en la pobre administración que el país hace de ellos, la dependencia y vulnerabilidad alimentaria , la inequitativa distribución del ingreso y la inadecuación institucional reflejada en la carencia de políticas agrarias y alimentarias coherentes y continuas. Si el país tomara conciencia de las verdaderas dimensiones de su problema alimentario, seguramente se habrá ganado mucho terreno para llegar a las soluciones que se requieren . |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Alimentos |
| -- | Producción |
| -- | Comercialización |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2000-02-08 | 5000.00 | 338.512 m315p | 00392 | Libros |