F.M. Luquet
Leche Y Productos Lácteos : Vaca-Oveja-Cabra (La Leche de la mama a la lechería) - 1 Edición - España Acribia 1991 - 384 p. - Volumen 1 .
Parte 1. La leche de vaca -- Capitulo 1. Composición y propiedades fisco-químicas. -- Capitulo 2. Síntesis de la leche. -- Capitulo 3. Factores que influyen en la composición de la leche. -- Capitulo 4. Modificaciones de la leches después de su recogida. -- Capitulo 5. Pago de la leche en Francia según su calidad.-- Capitulo 6. Recogida de la leche. -- Capitulo 7. Notas complementarias. Parte 2. Leche de oveja. -- Capitulo 1. Composición y propiedades. -- Capitulo 2. Producción de leche de oveja. -- Capitulo 3. Detención de fraudes. Parte 3. Leche de cabra. Capitulo 1. Propiedades físico-químicas, nutricionales y químicas. -- Capitulo 2.Producto de la leche de cabra.
84-200-0695-5
la leche de la vaca La leche de la oveja La leche de cabra
637.1 / L926l
Leche Y Productos Lácteos : Vaca-Oveja-Cabra (La Leche de la mama a la lechería) - 1 Edición - España Acribia 1991 - 384 p. - Volumen 1 .
Parte 1. La leche de vaca -- Capitulo 1. Composición y propiedades fisco-químicas. -- Capitulo 2. Síntesis de la leche. -- Capitulo 3. Factores que influyen en la composición de la leche. -- Capitulo 4. Modificaciones de la leches después de su recogida. -- Capitulo 5. Pago de la leche en Francia según su calidad.-- Capitulo 6. Recogida de la leche. -- Capitulo 7. Notas complementarias. Parte 2. Leche de oveja. -- Capitulo 1. Composición y propiedades. -- Capitulo 2. Producción de leche de oveja. -- Capitulo 3. Detención de fraudes. Parte 3. Leche de cabra. Capitulo 1. Propiedades físico-químicas, nutricionales y químicas. -- Capitulo 2.Producto de la leche de cabra.
84-200-0695-5
la leche de la vaca La leche de la oveja La leche de cabra
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