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IICA

Calidad Acuícola y Pesquera, Buen Manejo de Productos Pesqueros - 1 Edición - Colombia IICA 2005 - 36 p.

Definiciones
Tipos de contaminación
Buenas prácticas
Adecuación del lugar de procesos



Esta es una iniciativa pedagógica que facilita el primer acercamiento a las buenas prácticas, indispensables desde el mismo momento en que se planea un cultivo o una faena de pesca, pasando por la cosecha o captura, la manipulación, el acondicionamiento o procesamiento, la distribución y finalmente la comercialización del producto pesquero.

ISBN: 978-958-9328-77-4

Subjects--Index Terms: Calidad acuícola y pesquera Buen manejo de productos

Dewey Class. No.: 639.96 / i59c