| 000 | 01147nam a22001577a 4500 | ||
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| 082 | _aC187 | ||
| 100 | _aHugo Armando Arciniegas - Universidad Industrial de Santander UIS | ||
| 245 | _aSantander Paisaje de Sabores Cocina y Cultura | ||
| 250 | _a1 Edición | ||
| 260 |
_aBucaramanga _bOlfi Studio S.A.S _c2018 - 2019 |
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| 300 | _a299 p. | ||
| 520 | _aSantander, paisaje de sabores es una iniciativa liderada por la Universidad Industrial de Santander (UIS), con el fin de conocer, rescatar y preservar las tradiciones y costumbres gastronómicas de esta región berraca y pujante. Durante el recorrido por los 87 municipios que conforman la región, la Universidad conoció de primera mano recetas que datan de varias décadas atrás y que aún las abuelas guardan en sus memorias con la esperanza de que las nuevas generaciones se interesen por los secretos. Este libro es una compilación de anécdotas, conocimientos, experiencias y vivencias que dieron paso a múltiples preparaciones con ingredientes curiosos y desconocidos que quedan servidos para el deleite de la familia UIS. | ||
| 866 | _a1 | ||
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