| 000 | 00653nam a22001697a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c3630 _d3630 |
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| 020 | _a84-200-0491-1 | ||
| 082 |
_a664.902 _bm697c |
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| 100 | _aKlement Möhler | ||
| 245 | _aEl Curado | ||
| 250 | _a1 Edición | ||
| 260 |
_aEspañ _bAcribia _c1991 |
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| 300 | _a116 p. | ||
| 505 | _aHistoria del curado. Finalidad del curado. El musculo como sustrato del curado. Sustancias curantes. Sustancias auxiliares curantes. Reaccion de las sustancias curantes con los componentes musculares. El aroma del curado. Tecnologia del curado. Resultado del curado. Aspectos higienicos del curado. Futuro del curado | ||
| 653 | _aCurado | ||
| 866 | _a1 | ||
| 942 | _cBK | ||