| 000 | 00611nam a22001697a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c3614 _d3614 |
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| 020 | _a84-200-0843-5 | ||
| 082 |
_a664.1 _bc855m |
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| 100 | _aT.P. Coultate | ||
| 245 | _aManual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos | ||
| 250 | _a2 Edición | ||
| 260 |
_aEspaña _bAcribia _c1998 |
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| 300 | _a366 p. | ||
| 505 | _aHidratos de carbono. Polisacáridos. Lípidos. Proteínas. Pigmentos. Flavores. Vitaminas. Conservantes. Sustancias nocivas o indeseables. Minerales. Agua. Apéndice: Necesidades nutritivas y fuentes dietéticas. | ||
| 653 | _aBioquímica de los alimentos | ||
| 866 | _a2 | ||
| 942 |
_cBK _02 |
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