000			01040nam a22001817a 4500
999			_c3556 _d3556
020			_a84-200-0672-6
082			_a660.634 _bg121t
100			_aP. GAcesa
245			_aTecnología De Las Enzimas
250			_a1 Edición
260			_aEspaña _bAcribia _c1990
300			_a206 p.
505			_aSímbolos y unidades. Introducción. Procedencia comercial de las enzimas. La extracción y purificación de enzimas. Propiedades cinéticas y diseño de reactores. Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Sensores basados en enzimas. Aproximaciones a la modificación de enzimas. Perspectivas futuras. Apéndices: Nomenclatura de la comisión de enzimas. Análisis de distribución de tiempos de residencia. Diseño de ensayos enzimáticos.
653			_aTecnología de las enzimas _a La extracción y purificación de enzimas
700			_aJ. Hubble
866			_a1
942			_cBK