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| 100 | _aEduardo Mendoza | ||
| 245 | _aBromatología: Composición y Propiedades de los Alimentos | ||
| 250 | _a1 Edición | ||
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_aMéxico _bMc Graw Hill _c2010 |
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| 300 | _a318 p. | ||
| 700 | _aConcepción Calvo | ||
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