| 000 | 01037nam a22001697a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c3219 _d3219 |
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| 020 | _a84-200-0571-1 | ||
| 082 |
_a641.3 _bo81a |
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| 100 | _aD.R. Osborne | ||
| 245 | _aAnálisis de los Nutrientes de los Alimentos | ||
| 250 | _a1 Edición | ||
| 260 |
_aEspaña _bAcribia S.A _c1986 |
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| 300 | _a258 p. | ||
| 505 | _aParte I. Quimica, funcion biologica y analisis de los nutrientes de los alimentos. Quimica y funcion biologica de los macronutrientes. Quimica y funcion biologica de los micronutrientes. Analisis de los nutrientes de los alimentos. Ingestion recomendada de nutrientes e interpretacion de datos nutricionales. Tablas de composicion de los alimentos. Parte II. Metodos de analisis de los nutrientes de los alimentos. Preparacion general de la muestra. Humedad y solidos totales. Proteinas y compuestos nitrogenados. Carbohidratos. Lipidos. Cenizas, elementos y componentes inorganicos. Vitaminas y liposolubles. Vitaminas hidrosolubles. Calculo del valor calorico. | ||
| 653 | _aNutrientes | ||
| 866 | _a2 | ||
| 942 | _cBK | ||