000			01225nam a22001937a 4500
999			_c3116 _d3116
020			_a84-200-0695-5
082			_a637.1 _bL926l
100			_aF.M. Luquet
245			_aLeche Y Productos Lácteos : Vaca-Oveja-Cabra (La Leche de la mama a la lechería)
250			_a1 Edición
260			_aEspaña _bAcribia _c1991
300			_a384 p.
490			_vVolumen 1
505			_aParte 1. La leche de vaca -- Capitulo 1. Composición y propiedades fisco-químicas. -- Capitulo 2. Síntesis de la leche. -- Capitulo 3. Factores que influyen en la composición de la leche. -- Capitulo 4. Modificaciones de la leches después de su recogida. -- Capitulo 5. Pago de la leche en Francia según su calidad.-- Capitulo 6. Recogida de la leche. -- Capitulo 7. Notas complementarias. Parte 2. Leche de oveja. -- Capitulo 1. Composición y propiedades. -- Capitulo 2. Producción de leche de oveja. -- Capitulo 3. Detención de fraudes. Parte 3. Leche de cabra. Capitulo 1. Propiedades físico-químicas, nutricionales y químicas. -- Capitulo 2.Producto de la leche de cabra.
653			_ala leche de la vaca _aLa leche de la oveja _aLa leche de cabra
700			_aJ. Keilling -- R. de Wilde
866			_a1
942			_cBK