000			01754nam a22001817a 4500
999			_c1785 _d1785
020			_a84-291-7159-2
082			_a612.015 _bF345e
100			_aAlan Fersht
245			_aEstructura Y Mecanismo De Los Enzimas
250			_a1 Edición
260			_aEspaña _bReverte _c1980
300			_a370 p.
505			_aEstructura tridemensional de los enzimas. Catálisis química. Ecuaciones básicas de la cinética enzimática. Medida y magnitud de las constantes de velocidad enzimática. Dependencia de la catálisis enzimática en función de pH. Cinética práctica. Algunos ejemplos de la utilización de la Cinética en la resolución de mecanismos enzimáticos. Fijación cooperativa de ligandos e interacciones alostéricas. Fuerzas entre moléculas y energías de fijación enzimasustrato. Complementaridad enzimasustrato y teorías de la catálisis enzimática. Especificidad y reactividad relativa. Estructura y mecanismo de enzimas seleccionados.
520			_aDos reglas principales han guiado la preparación de este libro. La primera ha sido el discutir los principios generales usando enzimas específicos como ejemplos (si bien para evitar una sobrecarga de los capítulos más teóricos de la Cinética, la mayoría de los ejemplos ilustrativos se presentan en otro capítulo). El segundo ha sido escoger ejemplos en los que existen datos convincentes y evitar tanto la especulación como las pruebas dudosas. En consecuencia la discusión de mecanismos químicos detallados se restringe generalmente a enzimas cuyas estructuras terciarias se conocen por cristalografías de rayos X.
653			_aaldolasa, Alostérico, Aminoenzinma, _aPeptídico ,Glucolítico, Estafilococo, Inhibación
866			_a2
942			_cBK