| 000 | 00995nam a22001697a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c1338 _d1338 |
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| 020 | _a84-200-0472-3 | ||
| 082 |
_a576.163 _bl952m |
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| 100 | _aGunther Muller | ||
| 245 | _aMicrobiologia De Los Alimentos Vegetales | ||
| 250 | _a1 Edición | ||
| 260 |
_aEspaña _bAcribia _c1981 |
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| 300 | _a291 p. | ||
| 505 | _a Frutas y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Patatas. Hongos. Azúcar, productos azucarados y miel. Cereales: Harinas, productos de pastelería, panadería y almidón. Grasas, aceites y alimentos grasos. Especias. Agua de bebida. Bebidas refrescantes no alcohólicas. Bebidas alcohólicas. Café. Té. Cacao y tabaco. Utilización de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas. Obtención y valoración de algas y productos derivados para la alimentación humana y animal. | ||
| 653 |
_aFrutas y productos derivados _a grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas |
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| 866 | _a1 | ||
| 942 | _cBK | ||