PRESENTACIÓN 14
1. INTRODUCCIÓN 15
2. ASPECTOS GENERALES DE LAS LOCALIDADES DE ESTUDIO EN LAS
REGIONES PANELERAS DE COLOMBIA 17
2.1 DESCRIPCIÓN DE LAS LOCALIDADES 18
3. CRITERIOS BÁSICOS DEL PROCESO DE EVALUACIÓN Y ADAPTACIÓN
DE NUEVAS VARIEDADES DE CAÑA DE AZÚCAR 20
3.1 CARACTERÍSTICAS DESEABLES EN VARIEDADES PANELERAS 21
3.2 CLASIFICACIÓN BOTÁNICA 23
3.3 CARACTERES MORFOLÓGICOS DE LA CAÑA DE AZÚCAR 24
3.4 CARACTERÍSTICAS FÍSICO–QUÍMICAS PARA CARACTERIZACIÓN
DE CALIDAD EN JUGOS DE CAÑA DE AZÚCAR 34
3.5 PROPIEDADES FÍSICO–QUÍMICAS PARA CARACTERIZACIÓN
DE CALIDAD EN PANELA 35
4. DESCRIPCIÓN DE VARIEDADES DE CAÑA PARA PRODUCCIÓN DE
PANELA VALIDADAS EN CINCO REGIONES PANELERAS DEL PAÍS 37
4.1. VARIEDADES CON INFORMACIÓN DE PROGENITORES Y DESCRIPCIÓN
DE CARACTERES AGRONÓMICOS 40
4.1.1 Variedad POJ 2878 40
4.1.2 Variedad CP 57–603 41
4.1.3 Variedad RD 75–11 42
4.1.4 Variedad CC 84–75 47
4.1.5 Variedad CC 86–45 51
4.1.6 Variedad CC 85–47 55
4.1.7 Variedad CC 85–57 59
4.1.8 Variedad CC 85–92 63
5. DESCRIPCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES DE CAÑA PROMISORIAS PARA
PRODUCCIÓN DE PANELA INTRODUCIDAS A LA REGIÓN DE LA HOYA
DEL RÍO SUÁREZ, DEPARTAMENTOS DE BOYACÁ Y SANTANDER
67
5.1 DESCRIPCIÓN DE VARIEDADES PRECOCES DE CAÑA PARA PRODUCCIÓN
DE PANELA 68
5.1.1 Variedad de caña CCSP 89-43 68
5.1.2 Variedad de caña CC 91-1555 71
5.1.3 Variedad de caña CC 92-2154 74
5.1.4 Variedad de caña CC 93-7510 77
5.1.5 Variedad de caña CC 99-1405 80
5.1.6 Variedad de caña CC 01-678 83
5.1.7 Variedad de caña CC 01-1305 86
5.2 DESCRIPCIÓN DE VARIEDADES SEMITARDÍAS DE CAÑA PARA
PRODUCCIÓN DE PANELA 89
5.2.1 Variedad de caña RD 75-11 89
5.2.2. Variedad de caña CC 88-439 92
5.2.3 Variedad de caña CC 92-2198 95
5.2.4 Variedad de caña CC 92-2965 98
5.2.5 Variedad de caña CC 93-714 101
5.2.6 Variedad de caña CC 93-3458 104
5.2.7 Variedad de caña CC 93-7711 107
5.2.8 Variedad de caña CC 00-2639 110
REFERENCIAS 113

En el presente catálogo se resalta que el proceso de adaptación de variedades de caña de alta producción y resistentes al ataque de plagas y enfermedades de importancia económica en el país, sustituyan a las tradicionalmente cultivadas (POJ 2878, POJ 2714, entre otras), siendo una etapa indispensable en el proceso de tecnificación del cultivo. Lo anterior dado que a un mismo sistema de producción puede estar incorporada una variedad de altos o bajos rendimientos, influyendo así, positiva o negativamente en la rentabilidad del cultivo o sistema. Se orienta que para la producción de panela se seleccionen las variedades con alto potencial productivo, mediante la caracterización y adaptación de variedades de alta producción de caña.