Bodo PreuB <br/><br/>
Fundamentos de la Inspección de Carnes 

 - 1 Edición 
 - España  Acribia  1991 
 - 219 p. 
<br/><br/>Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes. Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos. Reconomiento y criterio sanitario de la caza. Carne-pienso eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección. Materias primas procedentes de mataderos. Disposiciones legales 
<br/><br/><label>ISBN: </label>	8720006920 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Reconomiento y criterio sanitario de la caza.   Materias primas procedentes de mataderos   Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>636.0893  / p943f