Klement Möhler <br/><br/>
El Curado 

 - 1 Edición 
 - Españ  Acribia  1991 
 - 116 p. 
<br/><br/>Historia del curado. Finalidad del curado. El musculo como sustrato del curado. Sustancias curantes. Sustancias auxiliares curantes. Reaccion de las sustancias curantes con los componentes musculares. El aroma del curado. Tecnologia del curado. Resultado del curado. Aspectos higienicos del curado. Futuro del curado 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0491-1 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Curado 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902  / m697c