Z. Gruda <br/><br/>
Tecnología de la Congelación de los Alimentos 

 - 1 Edición 
 - España  Acribia S.A  1986 
 - 631 p. 
<br/><br/>FUNDAMENTOS DE LA TECNOLOG­A Y PRáCTICA DE LA CONGELACIóN. TECNOLOG­A DE LA CONGELACIóN DE ALIMENTOS. DEPOSITO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIóN DE PRODUCTOS CONGELADOS. CONTROL DE LA PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS. CONSUMO DE LOS ALIMENTOS 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0583-3 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>congelación   Alimentos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.453  / z11t