Eduardo Mendoza <br/><br/>
Bromatología: Composición y Propiedades de los Alimentos 

 - 1 Edición 
 - México  Mc Graw Hill  2010 
 - 318 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-15-0379-4 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / m537b