Gunther Muller <br/><br/>
Microbiologia De Los Alimentos Vegetales 

 - 1 Edición 
 - España  Acribia  1981 
 - 291 p. 
<br/><br/>Frutas y productos derivados. Legumbres y productos derivados. Patatas. Hongos. Azúcar, productos azucarados y miel. Cereales: Harinas, productos de pastelería, panadería y almidón. Grasas, aceites y alimentos grasos. Especias. Agua de bebida. Bebidas refrescantes no alcohólicas. Bebidas alcohólicas. Café. Té. Cacao y tabaco. Utilización de microorganismos para la obtención de ácidos orgánicos, grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas y vitaminas. Obtención y valoración de algas y productos derivados para la alimentación humana y animal.  
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0472-3 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Frutas y productos derivados   grasas, aminoácidos, proteínas, enzimas 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163  / l952m