Prólogo
1 Las operaciones de transferencia de masa
Clasificación de las operaciones de transferencia de masa
Elección entre los mttodos de separacih
Métodos de realización de las operaciones
de transferencia de masa
Fundamentos del diseño
Sistemas de unidades
Primera parte. Difusión y transferencia de masa
xi
1
2
8
9
12
1
2 Difusión molecular en fluidos
3Difusión molecular en estado estacionario
en fluidos sin movimiento y en flujo laminar
Transferencia de cantidad de movimiento
y de calor en régimen laminar
3 Coeficientes de transferencia de masa
Coeficientes de transferencia de
masa en flujo laminar
Coeficientes de transferencia de
masa en flujo turbulento
Analogías entre la transferencia de
masa, de calor y de cantidad de movimiento
Datos experimentales de transferencia de
masa en casos sencillos
Transferencia simultánea de masa y calor

Vii
. . . viii CONTENIDO
4 Difusión en sólidos
Ley de Fick para la difusión
Tipos de difusión en sólidos

5 Transferencia de masa interfacial 118
Equilibrio 118
Difusión interfacial 120
Balance de materia 132
Etapas 140
Segunda parte. Operaciones gas-líquido
Equipo para las operaciones gas-líquido
Dispersión del gas
Tanques de burbujeo (columnas de burbuja)
Tanques agitados mecánicamente
Agitación mecánica de líquidos en una sola fase
Agitación mecánica, contacto gas-líquido
Torres de platos
Dispersión del líquido
Lavados Venturi
Torres de paredes mojadas
Torres y cámaras de aspersión
Torres empacadas
Coeficientes de transferencia de
masa para torres empacadas
Flujo de líquido y gas a corriente paralela
Efectos terminales y mezclado axial
Torres de platos VS torres empacadas
7 Operaciones de humidíficación
Equilibrio vapor líquido y entalpía
de sustancias puras
Mezclas de vapor-gas
Operaciones gas-líquido
Operaciones adiabáticas
Operación no adiabática; enfriamiento
por evaporación

8 Absorción de gases
Solubilidad de gases en líquidos
en el equilibrio
Transferencia de un componente.
Balance de materia
Operación a contracorriente en varias
etapas. Transferencia de un componente
Equipo de contacto continuo
Sistemas de multicomponentes
Absorción con reacción química
9 Destilación
Equilibrio vapor-líquido
Operación de una sola etapa.
Evaporación instantánea
Destilación diferencial o sencilla
Rectificación continua. Mezclas binarias
Torres de varias etapas (platos).
El método de Ponchon y Savarit
Torres de varias etapas (platos).
El método de McCabe Thile
Equipo de contacto continuo (torres empacadas)
Sistemas de multicomponentes
Destilación al vacío
Tercera parte. Operaciones líquido-líquido
CONTENIDO i x

1 0 Extracción líquida 529
Equilibrio líquido 531
Equipo y diagramas de flujo 543
Contacto por etapas 543
Extractores por etapas 577
Extractores diferenciales
(de contacto continuo) 600
Cuarta parte. Operaciones sólido-fluido
l l Absorción e intercambio iónico 625
Equilibrios de adsorción 629
x CONTENIDO
1 2
1 3
Gases y vapores sencillos
Mezclas de vapor y gas
Líquidos
Operaciones de adsorción
Operación por etapas
Contacto continuo
Secado
Equilibrio
Operaciones de secado
Secado por lotes
Mecanismo del secado por lotes
Secado continuo
Lixiviación
Operación en estado no estacionario
Operación en estado estacionario (continuo)
Métodos de cálculo

o. En esta edición se analizan temas como la teoría de la elongación de la interfase para la
transferencia de masa, el enfriamiento por transpiración, nuevos tipos de torres
de platos, adsorbedores sin generación de calor y otros temas similares. Se presentan métodos completos de diseño de mezcladores con sedimentadores y
equipos de extracción de platos perforados; tanques de burbujeo y tanques con
agitación mecánica para contacto gas-liquido, liquido-líquido y sólido-liquido;
torres absorbedoras empacadas de tipo adiabático y enfriadores por evaporación.
Se presentan nuevos ejemplos y problemas resueltos para que el estudiante adquiera práctica. Con objeto de mantener la extensión de este libro dentro de
limites razonables, se omitió el estudio breve de las llamadas operaciones menos
convencionales, que aparecía en el último capitúlo de la edición anterior.
Los lectores familiarizados con las ediciones anteriores notaran de inmediato
el cambio. Esta nueva edición se escribió, principalmente, en el sistema internacional de unidades (SI). Con el deseo de facilitar la conversión a este sistema, se
efectuó una modificación importante: aunque.son más de mil las ecuaciones numeradas, solo 25 no se pueden utilizar en cualquier sistema de unidades -SI, inglés de Ingeniería, métrico de Ingeniería CGS, u otro -. Las pocas ecuaciones cuyas
xii PRÓLOGO
dimensiones aún no se adecuan a todos los sistemas se dan en SI y, mediante citas
a pie de página u otros recursos, en unidades inglesas de Ingeniería. Se siguib el mismo procedimiento con todas las tablas de datos, dimensiones importantes en el
texto y la mayoria de los problemas. El capítulo 1 incluye una extensa lista de factores de conversión de otros sistemas al SI, la cual abarca todas las cantidades que
se necesitan para utilizar este libro. Espero que este libro estimule la transición al
SI, cuyas ventajas son cada vez más claras conforme uno se va familiarizando
con él