Las Operaciones de la Ingeniería de los Alimentos
Por: J. G. BRENNAN.
Tipo de material:
LibroEditor: España Acribia S.A. 1998Edición: Tercera Edición.Descripción: 714 p.ISBN: 9784200085241.Materia(s): Alimentos Operaciones Técnicas auxiliaresClasificación CDD: 641
Contenidos:
Resumen: La industria alimentaria, que está adquiriendo dimensiones cada más internacionales y es cada vez más competitiva, necesita emplear científicos, tecnólogos e ingenieros de alimentos que conozcan y puedan aplicar métodos tecnológicos.Nota de existencias: 1
I: Operaciones preliminares
II: Operaciones de conversión
III: Operaciones de conservación
IV: Técnica auxiliares
V:
| Ubicación actual | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ejemplares |
|---|---|---|---|---|---|---|
|
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
Biblioteca Unipaz
Centro de Investigaciones Santa Lucia |
641.3/B338o (Navegar estantería) | Prestado a MICHAEL LEONARDO ARIZA GOMEZ (6264) | 17/05/2024 07:50 PM | 9784200085241 |
Reservas Totales: 0
I: Operaciones preliminares
II: Operaciones de conversión
III: Operaciones de conservación
IV: Técnica auxiliares
V:
La industria alimentaria, que está adquiriendo dimensiones cada más internacionales y es cada vez más competitiva, necesita emplear científicos, tecnólogos e ingenieros de alimentos que conozcan y puedan aplicar métodos tecnológicos.
Haga clic en una imagen para verla en el visor de imágenes
Open Library:
No hay comentarios para este ítem.