ercera edición del único libro en español que habla sobre Bienestar Animal. A los largo de 10 años (desde que se publicó la primera edición) se ha visto la evolución que ha tenido el bienestar en la producción animal y en nuestra sociedad.
Actualmente el Bienestar Animal paso de ser una amenaza para la producción animal a una oportunidad de negocio, está siendo incorporado por muchas empresas en sus estrategias de mercado.
El contenido del libro se ha ajustado cada vez más a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación Superior en Ciencias Veterinarias (COPEVET) buscando que sea un libro de texto con contenidos estandarizados y también una obra de referencia para el profesional.
El lector encontrará en esta nueva edición que se aborda el bienestar animal en otros animales domésticos (perro, gato, vaca lechera, cerdo en granja, búfalo de agua y equinos), así como una sección de tópicos controversiales en bienestar animal. Se han adicionado 15 capítulos nuevos, conteniendo un total de 36 capítulos divididos en 6 secciones, más de 600 páginas, 40 cuadros (tablas) y más de 160 ilustraciones.

Sección I Bienestar en animales domésticos
Capítulo 1 Bioética y bienestar animal
Capítulo 2 Comportamiento y bienestar en el perro
Capítulo 3 Comportamiento y bienestar en el gato
Capítulo 4 Bienestar de la vaca lechera
Capítulo 5 El bienestar del cerdo recién nacido
Capítulo 6 Comportamiento y bienestar del búfalo de agua
Capítulo 7 Comportamiento y bienestar en equinos
Sección II Tópicos controversiales en bienestar animal
Capítulo 8 Bienestar en animales de circo, zoológicos, delfinarios, deportes y eventos tradicionales o culturales
Capítulo 9 Bienestar animal en situaciones de desastres y emergencias
Capítulo 10 Eutanasia en animales de compañía y experimentación
Capítulo 11 Prácticas dolorosas en animales de granja
Capítulo 12 Bienestar animal en mercados ganaderos
Sección III Bienestar animal y productividad
Capítulo 13 Bienestar animal y productividad
Capítulo 14 Bienestar animal y calidad de la carne en Latinoamérica
Capítulo 15 Evaluación científica del bienestar animal
Capítulo 16 Incrementando el bienestar animal y la producción a través de la etología
Sección IV La llegada al matadero
Capítulo 17 Transporte y reposo previos al sacrificio en bovinos y su relación con la calidad de la carne
Capítulo 18 Evaluación de los métodos de arreo en animales de abasto
Capítulo 19 Densidad de carga y disponibilidad de espacio durante el transporte y su relación con el bienestar de los animales de abasto
Capítulo 20 Buenas prácticas de manejo ante mortem en bovinos
Capítulo 21 Bienestar del cerdo durante su traslado al matadero: valoración fisiometabólica
Capítulo 22 Bienestar animal en equinos destinados al sacrificio: transporte, reposo y aturdimiento
Capítulo 23 Transporte de conejos: repercusiones sobre su bienestar y la calidad de la carne
Capítulo 24 Etología aplicada en el manejo de animales de abasto previo al sacrificio
Capítulo 25 Problemas y errores más comunes encontrados en Chile durante el manejo del ganado
Capítulo 26 Evaluación del bienestar animal en el matadero
Sección V El reposo y el método de aturdimiento
Capítulo 27 Bienestar del pollo de engorde: captura, transporte y sacrificio
Capítulo 28 ¿Cuál es el período ideal de reposo ante mortem en cerdos?
Capítulo 29 Dolor durante la matanza de animales para consumo
Capítulo 30 Electronarcosis en ovinos y porcinos
Capítulo 31 Controversias en el bienestar del porcino aturdido con CO2
Capítulo 32 Sacrificio religioso de animales para consumo
Capítulo 33 El bienestar del bovino: manejo ante mortem y métodos de aturdimiento
Sección VI Reacciones enzimáticas post mortem y calidad de la carne
Capítulo 34 Factores predisponentes en la incidencia del músculo PSE en cerdos
Capítulo 35 Músculo oscuro, firme y seco en bovinos: mecanismos involucrados
Capítulo 36 Análisis de diferentes factores que afectan a la calidad de la carne: factores intrínsecos y ante mortem

Bienestar animal. Una visión global en Iberoamérica, 3ª edición

La obra
La tercera edición de Bienestar animal aborda la evolución experimentada en el concepto de bienestar animal aplicado a la producción animal. En la actualidad, el bienestar animal ha pasado de ser considerado una amenaza para la producción animal a una oportunidad de negocio, y cada vez más organizaciones del sector implementan soluciones de bienestar animal como parte de sus estrategias de mercado, ya que mejora la eficacia empresarial, cumple con las expectativas de los consumidores y satisface la demanda del mercado. Esta nueva edición, sin embargo, no se limita únicamente al bienestar animal asociado a la producción, sino que también analiza este concepto vinculado al ámbito de las pequeñas especies (el perro y el gato) y los animales silvestres e incorpora una nueva sección dedicada exclusivamente a temas controversiales.

El contenido de Bienestar animal se ajusta a los programas de estudio que avala el Consejo Panamericano de Educación en las Ciencias Veterinarias (COPEVET), y tiene por objetivo servir de libro de texto en las Escuelas y Facultades de Medicina Veterinaria, de Ingeniería Zootecnia y de Agronomía. El esfuerzo realizado, con la ampliación de temas y la incorporación de más de 40 nuevos autores cuidadosamente seleccionados, hace que sea también un libro de referencia para los especialistas en bienestar animal.

La tercera edición de Bienestar animal incluye:

• Nuevas secciones sobre bienestar animal en otros animales domésticos y temas controversiales.
• Más de 160 imágenes y diagramas explicativos para ejemplificar técnicas y diagnósticos.
• Contenido online con preguntas de autoevaluación y galería de imágenes accesible en StudentConsult.es.

Bienestar animal, 3.ª ed. ha contado con la participación de más de 100 autores y revisores de 15 nacionalidades diferentes. Su amplia experiencia en investigación y docencia respalda la calidad científica del libro.