1. Ingesta y conducta alimentaria
2. La digestión en los crustáceos
3. La digestión en los peces
4. Absorción intestinal en peces
5. Metabolismo glucídico y lipídico en especies acuáticas
6. Metabolismo de proteínas y aminoácidos en peces
7. Nutrición y alimentación de crustáceos
8. Requerimientos de proteína y aminoácidos en peces
9. Requerimientos de ácidos grasos y nutrición lipídica en los peces
10. Utilización de aceites de pescado hidrogenados y grasas animales como fuente de energía
11. Valor nutritivo de los piensos vivos para peces desde el punto de vista de los ácidos grasos
12.

El desarrollo y rentabilidad del cultivo intensivo de peces y crustáceos depende, inevitablemente, de la obtención de dietas comerciales que satisfagan los requerimientos de nutrientes esenciales y energía y sean aceptadas en cantidades adecuadas para asegurar un crecimiento óptimo. Bajo este planteamiento general se ha desarrollado los contenidos de los volúmenes.