Capítulo I. Una actividad milenaria
Capítulo II .El lento transito hacia la avicultura comercial
Capítulo III. El despegue avícola 1940-1960
Capítulo IV. La expansión 1960- 1980
Capítulo V. Los años ochenta ¿ la década perdida?
Capítulo VI. Avicultura, apertura,prosperidad y recesión 1990-2000

Contar la historia de la avicultura colombiana era un trabajo que ha debido hacerse hace mucho tiempo, pero otras urgencias u otras formas de ver el tema siempre lo habían relegado a esa enorme carpeta de pendientes que tiene toda institución. En diciembre de 2002, Fenavi – Fonav hacen entrega de La avicultura en Colombia, libro que encierra, de un lado, el reconocimiento a un puñado de empresarios que ha logrado hacer de esta actividad la segunda más importante del sector agropecuario, después de la ganadería, en términos económicos, y del otro, constituye un aporte al examen de la economía agrícola nacional.