guia para profesionales de los animales de compañia

Principios básicos de la nutrición
1 Ener~ia, ~ Medición de la energía de la dieta, 6
Densidad energética, 1 O
Desequilibrio energético, 13
Agua, 13
2 Hi~ratos ~e car~ono, 11
3 Upi~os, ~1
4 Proteínas y aminoáci~os, ~~
5 Vitaminas, J1
Vitamina A. 32
Vitamina D, 33
Vitamina E, 36
Vitamina K, 37
Vitaminas del complejo B, 38
Vitamina C (ácido ascórbico). 41
6 Minerales, 4J
Calcio y fósforo, 45
Magnesio, 47
Azufre, 47
Hierro, 48
xi -Índice de capitnlos
Cobre, 49
Cinc, 49
Manganeso, 50
Yodo, 50
Selenio, 51
Cobalto, 51
Otros microelementos, 51
Electrólitos potasio, sodio y cloro, 51
1 Digestión J a~sorción, ~~ Boca, 53
Esófago, 54
Estómago, 55
Intestino delgado, 55
Intestino grueso (colon), 58
SECCIÓN 1
Puntos clave, ~~
Bi~liografia, ~~
SECCIÓN 2
Necesi~a~es nutricionales ~e perros y gatos
a I~iosincrasias nutricionales ~el gato, 11
g Balance energético, 1~ Componentes del consumo energético, 75
Factores que influyen sobre el consumo energético, 77
lngesta de alimentos y energía, 78
Determinación de las necesidades energéticas de perros y gatos, 83
Agua, 88
1 o Meta~olismo ~e los bi~ratos ~e car~ono, ~~
xii -Índice de capitulos
11 Lípidos, ~3 Los lípidos como fuente de energfa, 93
Los lípidos como fuente de ácidos grasos esenciales, 94
Necesidades dietéticas de lípidos y ácidos grasos esenciales, 95
--- Deficiencias y excesos, 96
12 Proteínas y aminoácidos, ~~ Factores que afectan a las necesidades de protefnas, 100
Necesidades proteicas del perro, 103
Necesidades proteicas del gato, 105
Aminoácidos esenciales de interés especial, 111
Deficiencia de protefnas en perros y gatos, 114
Exceso de protefnas en la dieta de perros y gatos, 114
13 Vitaminas y minerales, 111
Vitaminas liposolubles, 117
Vitaminas hidrosolubles, 122
Minerales, 122
SECCIÓN 2
Puntos clave, 1 ~~
Bibliografia, 131
SECCIÓN 3
Alimentos para animales ~e compañía
14 ~ontenido en nutrientes de los alimentos para animales de compañía, 141
Métodos utilizados para determinar el contenido en nutrientes, 141
Determinación de la energfa metabolizable, 144
Expresión del contenido en nutrientes, 145
Ingredientes comunes presentes en los alimentos para animales de compañfa, 149
-
xiii -ín~ice ~e capilulos
15 Tipos ~e alimentos para animales ~e compañia, 1~~ Alimentos secos, 159
Alimentos enlatados, 162
Alimentos semihúmedos, 163
Golosinas y bocados especiales, 164
Marcas populares, de calidad y genéricas, 165
Dietas caseras, 167
16 Evaluación ~e los alimentos comerciales para animales ~e compañia, 1 ~~ Alimento completo y equilibrado, 169
Palatabilidad, 171
Digestibilidad, 171
Contenido en energía metabolizable, 173
Costo de la alimentación, 174
Reputación del fabricante, 175
Otros factores a considerar, 175
SECCIÓN 3
Puntos clave, 111
Bi~liografia, 1 ~~
SECCIÓN 4
~ontrol alimentario a lo largo ~el ciclo vital
11 Regímenes alimentarios para perros y gatos, 1 ~~ Conducta alimentaria normal;-1'85
Qué alimento hay que darles, 187
Cuándo y cómo darles de comer: regímenes alimentarios, 188
Determinar la cantidad de alimento, 190
xiv -ín~ice ~e capitulos
18
/
Gestación y lactación, 1 ~~ Cuidados y alimentación previos a la crianza, 193
La alimentación durante la gestación y el parto, 195
Control alimentario durante la lactación, 196
Alimentación de la hembra durante el destete, 197
Suplementos durante la gestación y la lactación, 198
19 ~ui~a~os nutricionales ~e los cachorros recién naci~os, 1 ~~ Composición de la leche natural. 199
Desarrollo normal de los cachorros, 200
Introducción al alimento sólido, 20 l
Cuidados nutricionales de los huérfanos, 202
20 ~recimiento, ~~~ Necesidades dietéticas de los perros y gatos en crecimiento, 209
Digestibilidad del alimento y densidad energética, 212
Procedimientos de alimentación durante el crecimiento, 212
21 Mantenimiento ~el animal a~ulto, ~11
22 Activi~a~es y estrés, ~1 ~ Actividades de resistencia, 219
Las carreras rápidas, 223
Climas extremos, 224
Estrés, 225
23 Geriatría, ~~1 Cambios fisiológicos normales que se presentan con el envejecimiento, 227
Consideraciones nutricionales sobre el animal de edad avanzada, 230
Tratamiento dietético y cuidados del animal de edad avanzada, 233
SECCIÓN 4
Puntos clave, ~~ ~
Bibliografia, ~~~
................................. ~
xv -Índice de capitulos
SECCIÓN 5
Méto~os ~e alimentación: pro~lemas, costum~res
y errores ha~ituales
24 Desarrollo y tratamiento ~e la o~esi~a~, ~47 Consecuencias, 24 7
Tipos de obesidad, 248
Causas de obesidad, 249
Disminución del consumo energético, 249
Desarrollo de la obesidad, 254
Diagnóstico de la obesidad, 255
Tratamiento de la obesidad, 257
Mantenimiento del peso perdido, 267
Prevención de la obesidad, 267
25 Aporte nutricional excesivo y suplementos, ~~~ Efectos de un aporte nutricional excesivo durante el crecimiento, 269
Suplementos de calcio, 272
Suplementos de ácido ascórbico (vitamina C), 276
26 Deficiencias y excesos vitamínicos, ~7~ Deficiencias de vitamina E en los gatos: panesteatitis, 279
Toxicidad por vitamina A en los gatos: espondilosis cervical deformante, 280
Deficiencia de tiamina, 282
Deficiencia de biotina, 283
21 Mitns ha~ituales en nutrición, ~~3 Alimentación de perros y gatos con «comida para personas», 285
Mito una alimentación con levadura de cerveza o tia mina repele las pulgas, 291
Mito la alimentación con ajo o cebolla repele las pulgas, 291
Mito: la dieta produce dermatitis húmeda aguda («zonas calientes»). 292
Mito: ciertas dietas dan al pelaje de los perros una coloración rojiza, 292
Mito: algunas dietas o sus componentes producen dilatación gástrica y vólvulo, 294
Mito: en los perros, la etoxiquina produce trastornos reproductivos, enfermedad autoinmune y cáncer. 297
Mito: las dietas ricas en grasas causan hiperlipidemia, 298
ni · indice de capítulos
SECCIÓN 5
Puntos clave, Jll
Bibliografia, Jl4
SECCIÓN 6
Trastornos que responden a la nutrición
20 Trastornos here~itarios ~el metabolismo ~e los nutrientes, J1J
Malabsorción de la vitamina B 12 en los Schnauzer gigantes. 313
Trastornos por acumulación de cobre. 315
Malabsorción del cinc. 316
Hiperlipidemia, 317
Metabolismo de las purinas en los dálmatas, 321
2!1 Diabetes mellitus, J~~ Incidencia y signos clínicos, 325
Consistencia y tipo de dieta, 327
Adecuación nutricional y composición de nutrientes, 327
lngesta calórica y control del peso, 330
Horario de las comidas, 331
3 o Enferme~a~ ~el tracto urinario inferior ~e los felinos, JJJ
Incidencia, 333
Signos clínicos. 334
Uro litiasis por estruvita como factor causal de FLUTD, 335
Presencia de infecciones del tracto urinario, 336
Diagnóstico, 336
Factores dietéticos participantes en la FLUTD, 336
Tratamiento dietético. 344
31 Dermatosis que respon~en a la nutrición, J41
Deficiencia de proteínas, 34 7
Dermatosis que responden a la vitamina A, 348
Dermatosis que responden a la vitamina E. 349
Ácidos grasos esenciales y enfermedad cutánea. 350
Deficiencia de cinc, 355
Hipersensibilidad (alergia) dietética. 356
................................. ~
nii -Índice de capítulos
32 Enferme~a~ renal crónica, 3~3 Descripción y signos clínicos. 363
Naturaleza progresiva de la enfermedad renal crónica. 365
Papel de la dieta en la progresión de la enfermedad renal crónica, 366
Tratamiento dietético de la enfermedad renal crónica, 369
33 Lipi~osis hepática felina, 37~.
SECCIÓN 6
Puntos clave, 3n
Bi~liografia, 3~1