El papel del mejoramiento genético es elegir los reproductores de la siguiente generación, de tal forma que en su medio de producción los animales seleccionados sean más productivos que los de la generación precedente. La elección de los futuros padres se logra mediante la utilización y análisis de la información de caracteres de importancia económica, cuyo producto no solo es la evaluación genética de los animales sino también la base para el establecimiento de planes de mejoramiento genético, donde participa el mayor número de los animales pertenecientes a las diferentes empresas ganaderas de una región o un país.