Capítulo 1 – Base celulares de la bioquímica:
Capítulo 2 – Introducción a las proteínas y los péptidos:
Capítulo 3 – Ácidos nucleicos y síntesis proteica.
Capítulo 4 – Estructura y funciones de las proteínas, con la hemoglobina como ejemplo.
Capítulo 5 – Proteínas: funciones especializadas.
Capítulo 6 – Estructura y funciones de las enzimas.
Capítulo 7 – Glúcidos: estructuras e interconversiones.
Capítulo 8 – Metabolismo del nitrógeno.
Capítulo 9 – Catabolismo oxidativo de la glucosa y los ácidos grasos.
Capítulo 10 – Metabolismo de los glúcidos y los lípidos en estado de ayuno.
Capítulo 11 – Metabolismo de los glúcidos y los lípidos durante la absorción.
Capítulo 12 – Lipoproteínas plasmáticas, metabolismo del colesterol y aterosclerosis.
Capítulo 13 – Actividad de las hormonas y otros efectores en la regulación del metabolismo del glucógeno y de la glucosa, en la cetogenia y la lipogenia.
Capítulo 14 – Fosfolipidos, otras sustancias lipidicas y glúcidos complejos.
Capítulo 15 – Membranas biológicas, receptores y trasducción de señales.
Capítulo 16 – Era posgenómica y su importancia en el futuro de la bioquímica y la biología molecular.

La primera edición de este libro se publicó en 1982, pretendíamos elaborar un bioquimica-ilustradabreve compendio de bioquímica con abundantes ilustraciones, con objeto de proporcionar una introducción a la bioquímica que resultase fácilmente asimilable. En esta quinta edición hemos revisado cuidadosamente el texto y las ilustraciones, simplificando algunos de los aspectos bioquímicos que se exponían con más detalle. Todo el texto constituye una base para el estudio de las medicina, los párrafos con especial importancia clínica se han destacado mediante el encabezamiento implicaciones clínicas. Pretendemos que esta edición sea útil no solamente a estudiantes de medicina, sino también a bioquímicos clínicos graduados y a cualquiera que requiera un conocimiento de las bases bioquímicas de su especialidad clínica, los estudiantes de ciencias agradecerán el sesgo médico del texto, aunque reconocerán que constituye una sólida introducción a la bioquímica y la biología molecular.