Capitulo 3. Ósmosis
3.1 Sistema osmótico
3.2 Componentes del potencial hídrico
3.3 Unidades de potencial hídrico
3.4 Dilución
3.5 Membrana
3.6 Medida de los componentes del potencial hídrico
Capítulo 4. Compromiso entre fotosíntesis y transpiración
4.1 Medida de la transpiración
4.2 Paradoja de los poros
4.3 Anatomía de los estomas
4.4 Efectos del ambiente sobre los estomas
4.5 Mecánica estomática
4.6 Mecanismos de control estomático
4.7 Papel y beneficio de la transpiración
4.8 La transpiración como intercambio de energía
4.9 Intercambio de energía vegetal en ecosistemas
4.10 Ecuaciones de balance calorífico
Capítulo 5. Ascenso de la savia
5.1 Dificultades
5.2 Mecanismo de cohesión en el ascenso de la savia
5.3 Anatomía del recorrido de ascenso
5.4 Fuerza impulsora: gradiente de potencial hídrico

En este texto se describe el crecimiento y desarrollo de los vegetales, y se ha añadido un capítulo sobre biología molecular e ingeniería genética, porque son temas que se relacionan con la investigación y los descubrimientos en la fisiología vegetal.