Manual De Laboratorio De Ingeniería De Alimentos (Registro nro. 3594)
[ vista simple ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 00899nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0912-1 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 664.02 |
| Numero de Item | b228m |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | G.V Barbosa-Cánovas |
| TITULO | |
| Titulo | Manual De Laboratorio De Ingeniería De Alimentos |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 1997 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 153 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | Planificación de experimentos. Determinación de las pérdidas por fricción en una tubería. Determinación del coeficiente de transmisión de calor por convección. Procesado térmico de alimentos: Parte I. Penetración de calor. Parte II. Determinación de la letalidad. Congelación de alimentos. Secado de alimentos: Parte I. Secado en bandeja. Parte II. Atomización. Secado de alimentos: Parte III. Liofilización. Extrusión de alimentos. Evaporación. Separaciones físicas. |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Laboratorio |
| -- | Atomización |
| -- | Extrusión |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2003-09-24 | 86000.00 | 664.02 b228m | 978842009124 | Libros |