Guía Para LA Elaboración de Un Plan de Limpieza y Desinfección: De Aplicación en Empresas del Sector Alimentario (Registro nro. 3256)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01610nam a22001697a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER | |
| ISBN | 84-200-0940-7 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY | |
| Numero de Clasificacion | 641.3 |
| Numero de Item | h993g |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR | |
| Autor | Critt Hyginov |
| TITULO | |
| Titulo | Guía Para LA Elaboración de Un Plan de Limpieza y Desinfección: De Aplicación en Empresas del Sector Alimentario |
| NUMERO DE EDICION | |
| Número de Edicion | 1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) | |
| Lugar de Publicacion | España |
| Nombre de la Editorial | Acribia |
| Año de Publicación | 2006 |
| DESCRIPCION FISICA | |
| Número de Paginas | 54 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO | |
| Formato de Notas de Contenido | PRIMERA PARTE: ¿Qué hacer y cómo hacerlo? - I. INTRODUCCIÓN - I.1. Introducción - I.2. Definiciones principales - II. LA SUCIEDAD - II.1. Estado de la suciedad - II.2. Clasificación de la suciedad - II.3. Naturaleza y propiedades de la suciedad - II.4. Relación suciedad/superficie - III. NIVEL DE RIESGO - III.1. Estimación del nivel de riesgo - III.2. Consecuencias sobre los protocolos de limpieza y desinfección - IV. LAS ETAPAS DE LA LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN - V. EL AGUA Y LOS PRODUCTOS - V.1. El agua - V.2. Los productos de limpieza - V.3. Los agentes desinfectantes - VI. MÉTODOS Y UTENSILIOS DE APLICACIÓN - VI.1. Limpiezas contaminantes - VI.2. Locales y mobiliario - VI.3. Materiales - SEGUNDA PARTE: Mi plan de limpieza y desinfección - VII. LA REDACCIÓN DE LOS DOCUMENTOS - VII.1. Inventario - VII.2. Protocolos - VII.3. Registros de control - TERCERA PARTE: El control - VIII. EL PLAN DE CONTROL - VIII.1. Controles químicos, visuales y microbiológicos - VIII.2. Técnicas de análisis - VIII.3. Registro de los controles - VIII.4. Controles ambientales - ANEXOS: Referencias - Algunas direcciones útiles |
| PALABRAS CLAVE | |
| Palabras Claves | Elaboración |
| -- | Limpieza |
| -- | Desinfección |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA | |
| Existencias | 1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Koha item type | Libros |
| Withdrawn status | Lost status | Permanent Location | Current Location | Date acquired | Cost, normal purchase price | Full call number | Accession Number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Biblioteca Unipaz | Biblioteca Unipaz | 2006-05-30 | 129000.00 | 641.3 h993g | 8420009407 | Libros |