| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
01669nam a22001937a 4500 |
| INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER |
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| ISBN |
84-200-0673-4 |
| NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY |
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| Numero de Clasificacion |
641.3 |
| Numero de Item |
a243c |
| ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR |
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| Autor |
J. Adrian |
| TITULO |
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| Titulo |
La Ciencia de los Alimentos de la A a la Z |
| NUMERO DE EDICION |
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| Número de Edicion |
1 Edición |
| PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION) |
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| Lugar de Publicacion |
España |
| Nombre de la Editorial |
Acribia S.A |
| Año de Publicación |
1990 |
| DESCRIPCION FISICA |
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| Número de Paginas |
317 p. |
| FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO |
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| Formato de Notas de Contenido |
Esta obra presenta un panorama global de la Ciencia Alimentaria, campo del conocimiento por esencia multidisciplinario. Estudia cuanto se refiere a los recursos agrícolas, las operaciones de estabilización y transformación y a los propios productos alimentarios. Gracias a la clasificación alfabética página a página, permite obtener inmediatamente el tema buscado y todo lo que al mismo concierne. Dietistas, agrónomos, tecnólogos de los alimentos, economistas del sector agroalimentario, bioquímicos, higienistas, veterinarios especializados en higiene alimentaria, especialistas en salud pública, al igual que los lectores no iniciados. Todos lo consultarán útilmente en la búsqueda de una definición o del complemento de una información. |
| RESUMEN, ETC. |
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| Resumen, etc |
Esta obra presenta un panorama global de la Ciencia Alimentaria, campo del conocimiento por esencia multidisciplinario. Estudia cuanto se refiere a los recursos agrícolas, las operaciones de estabilización y transformación y a los propios productos alimentarios. Gracias a la clasificación alfabética página a página, permite obtener inmediatamente el tema buscado y todo lo que al mismo concierne. Dietistas, agrónomos, tecnólogos de los alimentos, economistas del sector agroalimentario, |
| PALABRAS CLAVE |
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| Palabras Claves |
Alimentos |
| ENTRADA ADICIONAL--NOMBRE DE COAUTOR |
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| Entrada Adicional--Nombre de CoAutor |
R. Frangne |
| TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA |
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| Existencias |
1 |
| ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) |
|---|
| Koha item type |
Libros |