Lactología Industrial (Registro nro. 3182)

000 -LEADER
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INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER
ISBN	84-200-0715-3
NÚMERO DE CLASIFICACION DECIMAL DEWEY
Numero de Clasificacion	637.125
Numero de Item	s768l
ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE AUTOR
Autor	E. Spreer
TITULO
Titulo	Lactología Industrial
NUMERO DE EDICION
Número de Edicion	2 Edición
PUBLICACION, DISTRIBUCION, ETC. (IMPRESION)
Lugar de Publicacion	España
Nombre de la Editorial	Acribia S.A
Año de Publicación	1991
DESCRIPCION FISICA
Número de Paginas	617 p.
FORMATO DE NOTAS DE CONTENIDO
Formato de Notas de Contenido	1. Introducción a la tecnología. -- 2. Leche cruda. -- 3. Recepción de leche y entrega de los productos de retorno. -- 4. Tratamiento previo de la leche. -- 5. Producción de leche de consumo y de otros productos lácteos líquidos o semiliquidos. -- 6. Fabricación de mantequilla. -- 7. Elaboración de queso. -- 8. Productos lácteos fermentados. -- 9. Productos lácteos conservados. -- 10. El lactosuero y su aprovechamiento. -- 11. Limpieza y desinfección. -- 12. El abastecimiento de agua en la industria láctea. -- 13. Producción en frió en las centrales lecheras. -- 14. Abastecimiento de calor en las centrales lecheras. -- 15.Abastecimiento de corriente de las centrales lecheras. -- 16.Normas de higiene y protección de la salud de accidentes laborales y de prevención de incendios
PALABRAS CLAVE
Palabras Claves	lactologia
TEXTUAL HOLDINGS--UNIDAD BIBLIOGRAFICA BASICA
Existencias	1
ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA)
Koha item type	Libros

Existencias
Withdrawn status	Lost status	Permanent Location	Current Location	Date acquired	Cost, normal purchase price	Full call number	Accession Number	Koha item type
		Biblioteca Unipaz	Biblioteca Unipaz	2003-09-24	267000.00	637.125 s768l	8420007153	Libros

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